20190806 關於綠色金針花的毒性

早安,一早我來拔草了。

話說 我這每天都有準備午餐的主婦,昨天午餐準備了一道綠色金針花炒雞丁。
下午咧,我家阿JO就說他不太舒服肚子很脹,
本來以為是感冒,然後他就吐了,吐了一次、兩次、三次才好些。
我個人只腹瀉了兩次,就恢復精神。

後來查了我們吃的金針花,
不知道是不是我昨天翻炒得不夠,分配到JO便當的數量又比我的多,
所以他的症狀比我嚴重多了。
然後他就說我…

昨天煮的金針花是那種綠色新鮮的(其實也沒有很好買)
這種的越不成熟毒性就越強(越綠越強)。
一般市面上比較容易找到的金針花乾就完全沒有毒性,
因為裡面含的秋水仙鹼,經過水煮/蒸曬 就完全消失了。
如果真的很想吃新鮮會中毒的那種 (我想我應該不會再買了)
我看到了農友分享好方法–> 先川燙 -再泡兩個小時的水 要吃的時候再煮透。
上面那樣處理應該就可以放心的吃了。

想到我上次吃檳榔花也吃到一個檳榔鹼中毒,
我昨天下午就叫JOJO去找那些食物有毒來著,
我下次避過他們一下,結果…還好有毒的我都吃過了啦。
這些以後不要吃就好了,感覺好像挺幸運的!!

金針花有點無辜被討厭了,誰叫你欺負我鼻!

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